肉沫烤茄子的做法

所需食材

茄子

2条

油

适量

盐

适量

胡椒粉

1小勺

生抽

1勺

葱

2根

姜

1小块

蒜头

3个

猪肉

适量

做法共9个步骤

1.

备好所需材料

2.

茄子从中间切两半，用刀在茄肉上划上几刀方便入味（不要划断），上面撒少许盐入200度烤箱先烤5分钟干一下水份

3.

姜，蒜，葱切碎末备用，猪肉剁肉沫后用少许盐，生抽腌制一会，取空碗茄子刷汁：2勺油+少许盐+一勺生抽+半勺胡椒粉混合即可

4.

稍烤软的茄子取出来刷上油酱汁，继续放烤箱中烤15分钟

5.

热锅温油爆香葱头，蒜和姜末

6.

倒入腌好的肉沫滑炒开

7.

调入半碗高汤和芝麻煮开即可

8.

烤好的茄子取出来

9.

把炒好的肉沫浇在茄子上即可