莴笋烧兔丁的做法

所需食材

兔肉

500g

莴笋头

500g

油

适量

豆瓣

25g

泡椒

3个

泡姜

1个

五香粉

2g

淀粉

适量

花椒

3g

大蒜

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法共14个步骤

1.

买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.

2.

放上适量的淀粉

3.

用手拌匀,让兔肉裹上淀粉

4.

莴笋头去皮洗净

5.

切成均匀的小丁

6.

泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

7.

锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右

8.

将兔肉捞出来,锅里留下适量底油

9.

放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

10.

再倒入兔肉

11.

翻炒一分钟左右

12.

再倒入莴笋丁翻炒几下

13.

然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水

14.

最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了