焦糖布丁的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.
准备好所用食材。
- 2.
120克糖放入小锅内加入50克冷水。
- 3.
小火烧开，烧至煮到琥珀色就马上关火
- 4.
加入40克的开水搅拌均匀。
- 5.
趁热倒入布丁瓶中。
- 6.
鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。
- 7.
将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。
- 8.
温度降低后分次加入蛋液中。
- 9.
搅拌均匀后过筛，静止10分钟。
- 10.
倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可
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