蛋香狮子头的做法

所需食材

猪肉馅

300g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

高汤

适量

葱

20g

姜

20g

苹果

100g

西红柿

150g

鸡蛋

220g

八角

5g

做法共21个步骤

1.

鸡蛋煮熟去皮。

2.

苹果和西红柿洗净去皮。

3.

西红柿剁碎。

4.

然后将苹果切成丁。

5.

葱姜切末。

6.

切好的葱姜加入肉馅。

7.

加入切好的苹果丁和淀粉。

8.

搅拌混合。

9.

加入一个鸡蛋清、盐、老抽、生抽、蚝油和胡椒粉。

10.

然后顺着一个方向搅打上劲。

11.

取一份搅拌好的肉馅，按成饼状。

12.

包入一个白煮蛋。

13.

轻轻收口，做成肉丸子形状。

14.

锅中倒入适量油烧到八成热。

15.

放入做好的肉丸子。

16.

炸到表面金黄，定型即可出锅。

17.

锅中留底油，下入西红柿末炒香。

18.

倒入准备好的高汤。

19.

加入老抽、八角、葱姜段煮开锅。

20.

把炸好的丸子放入锅中，大火煮开转小火。

21.

一边煮一边把汤浇在丸子上，煮约30分钟收汁即可。