浓香椰丝球的做法

所需食材

低筋面粉

125g

椰蓉

153g

黄油

100g

细砂糖

60g

鸡蛋

1个

奶粉

2大勺

做法共13个步骤

1.

黄油切小丁软化至可以轻松用手戳出一个坑，但不要液化了。

2.

加入60g细砂糖，用电动打蛋器低速打发至黄油体积变大，颜色变白。

3.

1个鸡蛋打散——尽量挑大个儿一点的鸡蛋。

4.

将鸡蛋液分三次加入黄油，每次都用打蛋器打匀后再加入下一次。

5.

搅打均匀的黄油应该是细腻而且轻盈的。

6.

低筋面粉过筛到入黄油里。

7.

2大勺奶粉、138g椰蓉也倒入到黄油里。

8.

用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。要保证所有的面糊、椰蓉和黄油都混合均匀。将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷藏15分钟。

9.

将面糊取出冰箱后，用勺子挖一小块面糊，搓成小球。

10.

把小球在椰蓉里滚一下，让表面均匀地沾上椰蓉。。

11.

烤盘垫上一张油纸，将椰丝球放在烤盘上。烤箱120度上下火预热后，将烤盘放入中层。

12.

烤差不多10分钟至表面金黄色，并微微开裂即可。

13.

放凉了再吃，口感更松脆哟。