巧克力蛋糕的做法

所需食材

黑巧克力

160g

低粉

60g

可可粉

50g

鸡蛋

5个

细砂糖

100g

黄油

100g

鲜奶油

100g

糖粉

适量

做法共8个步骤

1.

巧克力隔水融化，加入黄油混合。

2.

蛋黄加入40克糖拌匀。

3.

巧克力中加入黄油混合。

4.

蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。

5.

筛入低粉和可可粉拌匀。

6.

蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。

7.

1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。

8.

预热烤箱170度，烤40分钟左右。