清蒸鲽鱼的做法

所需食材

鲽鱼

500g

料酒

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱姜

适量

小葱

适量

彩椒

适量

做法共11个步骤

1.

鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

2.

将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3.

鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

4.

鱼盘内铺上葱丝姜丝

5.

将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

6.

这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝

7.

鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

8.

在鱼身上淋上蒸鱼豉油

9.

彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

10.

烧热油在鱼身上浇一下

11.

端上桌开吃啦