四彩烩虾球的做法

所需食材

基围虾

500g

山药

1/2根

莴笋

1根

胡萝卜

80g

黑木耳

25g

盐

1勺

糖

1勺

料酒

1勺

做法共5个步骤

1.

基围虾去头去壳挑虾线，淋入少许盐和小勺料酒腌制。

2.

黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，青笋、胡萝卜去皮切片待用。

3.

锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入黑木耳继续炒1分钟。

4.

再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。

5.

倒入青笋片和沥干水份的基围虾，调入盐、糖翻炒1分钟即可。