美味竹仔鱼的做法

所需食材

竹仔鱼

500g

姜

适量

蒜头

适量

辣椒

适量

芹菜

适量

沙茶酱

适量

味精

适量

豆酱

适量

盐

适量

食用油

适量

做法共5个步骤

1.

去掉鱼皮，去掉鱼肚，然后洗干净鱼儿。PS.那个鱼皮最好赶快扔掉，因为挺臭的

2.

把鱼斩断，方便熟透。其实这个步骤也可省略，看你喜欢。

3.

准备好配料。姜切丝，蒜和辣椒切粒，芹菜切小段

4.

下油爆香蒜和姜，依次放入小鱼，静候片刻再翻炒。再放入少许沙茶酱和豆酱。注意不要翻炒过度，以免鱼儿破碎。

5.

加入辣椒粒，芹菜，盐味精调料，再往四边淋入少许水，盖锅焖个一两分钟左右即可出锅。