核桃戚风的做法

所需食材

鸡蛋

四个

牛奶

60克

色拉油

60克

低粉

120克

盐

1克

白绵糖

130克

泡打粉

3克

熟核桃仁

适量

做法共18个步骤

1.

将蛋黄蛋白分离出来分别放置，备好白绵糖，色拉油，低粉，盐，牛奶。

2.

将泡打粉加入低粉中拌均匀。

3.

蛋黄打散备用。

4.

加入牛奶。

5.

加入白砂糖。

6.

加入争拉油。

7.

加入细盐。

8.

打至蛋黄微白备用。

9.

筛入事先拌好泡打粉的低粉。

10.

拌至无干粉状态。

11.

蛋白打至粗泡。

12.

分三次加入白绵糖。

13.

打至蛋白干性发泡。

14.

分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊中。

15.

将核桃仁压碎。

16.

加入至蛋糕糊中。

17.

将蛋糊倒入模中，振摔一下，拍出气。

18.

入烤箱入烤箱165度，烤时五十分钟。出烤箱倒扣放凉脱模既可。