芝麻花生酥的做法

所需食材

特精粉

150g

白砂糖

50g

玉米油

40ml

蛋

1只

自制芝麻粉

适量

花生粉

适量

做法共14个步骤

1.

皮料：特精粉、白砂糖、玉米油、蛋1只。 馅料：自制芝麻粉（内有核桃、花生、糖、少量糯米粉），玉米油。 外裹：花生粉。

2.

在【自制芝麻粉】内，加入油，搅拌后，待用。

3.

面粉在案台上做个粉墙，中间放入白糖。

4.

接着放入蛋液，搅拌使糖基本融化的混合液。

5.

再放入油，搅拌使油、糖、蛋液全部融化。

6.

用刮刀一点点从里向外将粉推入，然后用刮板抄盖压上，一抄一压，不断往复，直至蛋油液全部混合粉中。

7.

最后轻轻地捏成团。

8.

分成6个小剂子，分别搓圆。

9.

取一个剂子压扁，这皮边缘会有小小裂开，是正常的，放上芝麻馅料。

10.

慢慢地两手配合收口，注意动作要轻哦。

11.

压扁，粘上蛋液（防止开裂）。

12.

最后将胚子裹上花生粉。

13.

六个胚子做好了，放入抹过油烤盘。

14.

入烤箱。温度180度，30分钟（这视个人烤箱而已）。