提子可可戚风蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

85g

玉米油

50g

白砂糖

70g

提子

适量

牛奶

50g

可可粉

适量

做法共11个步骤

1.

准备所有的食材（把蛋黄与蛋清分开盛，蛋黄盆中放入玉米油，牛奶，提子最好用朗姆酒浸泡至软透）。

2.

先处理蛋白，用打蛋品打出鱼眼泡后，加入50克白砂糖。

3.

打至干性发泡。

4.

现在处理蛋黄，用打蛋器把蛋黄打至颜色发白。

5.

然后筛入可可粉与低筋面粉。

6.

用切拌的方式把它们和匀。

7.

舀一半的蛋白放入盆中，用切拌的方式拌匀。

8.

然后把拌匀的面糊倒回到蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。

9.

把拌好的面糊倒入铺了提子的模具中。

10.

把剩下的提子再铺在面糊上，然后端起模具震出里面的气泡，放入预热好的烤箱内，150度，30分钟，中下层。

11.

烤好后，取出摊凉后脱模。