山药虾仁球的做法

所需食材

山药

250g

虾

50g

油

适量

盐

适量

蛋

1个

面包糠

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

山药洗净去皮

2.

放在蒸锅上蒸熟

3.

放在蒸锅上蒸熟

4.

把虾仁煮熟备用

5.

山药蒸好后，加适量的盐趁热压成泥

6.

取一小块山药泥，包入虾仁，把虾尾巴留在外面

7.

全部包好

8.

蛋一个打散

9.

山药球放在蛋液里滚一下

10.

再放在面包糠里滚一下，使表面沾上面包糠

11.

锅内放油，烧至七八分热，测试方法，把筷子放在油里，有大量小泡泡，可放入山药球

12.

炸至表面金黄可捞出。我一般不会放很多油，用勺子把油淋山药球表面可以最大限度的省油

13.

把蒜苔打个圈圈，用水煮熟

14.

蒜苔摆在盆里，放上虾球就OK了