凉拌木耳的做法

所需食材

黑木耳

15g

油

少许

杭椒

10g

朝天椒

5g

大蒜

3瓣

花椒

15粒

凉拌酱油

15g

凉拌醋

15g

香油

5g

香菜

1棵

做法共6个步骤

1.

木耳冷水泡发。

2.

泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

3.

煮好的木耳冷水中冲洗干净。

4.

青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

5.

油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。

6.

将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。