文思豆腐的做法

所需食材

豆腐

400g

鸡脯肉

50g

火腿

25g

香菇

25g

生菜

15g

冬笋

25g

盐

5g

味精

3g

做法共14个步骤

1.

将豆腐削去老皮。

2.

切成细丝。

3.

用沸水焯去黄水和豆腥味。

4.

把鸡肉洗净。

5.

做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）

6.

将火腿肉切丝。

7.

香菇洗净和鸡肉切丝。

8.

把生菜洗净。

9.

切成细丝。

10.

把冬笋洗净。

11.

冬笋切成细丝。

12.

将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸。

13.

放入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，放味精调味。

14.

盛入碗中，即可享用。