苦瓜酿的做法

所需食材

苦瓜

250g

肉末

100g

胡萝卜

50g

青椒

50g

鸡蛋

适量

淀粉

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

准备好苦瓜一根。

2.

苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。

3.

将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。

4.

猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；鸡蛋和淀粉备用。

5.

肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。

6.

把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。

7.

上锅大火蒸熟即可。