豆沙吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

细砂糖

45g

盐

3g

酵母

3g

鸡蛋

1个

水

70g

奶粉

1大勺

豆沙

适量

黄油

30g

做法共15个步骤

1.

面粉、盐、糖混合。

2.

酵母加入70g温水，静置15分钟。

3.

将酵母水、一个鸡蛋打入面粉里。

4.

搅拌至面粉吸收完水分，放入面包桶里，设定一个和面程序，揉20分钟。

5.

揉成面团后，放入软化的黄油，再继续揉20-30分钟。

6.

一直揉到可以用手撑开一张不易破的薄膜后，面团就揉好了。

7.

将面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵1小时。

8.

面团发至体积的2倍以上，用手指戳一个坑不会回缩，第一次发面完成。

9.

将面团放在砧板上揉一会儿排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.

将面团用擀面杖擀成薄面片，均匀地涂上豆沙馅。

11.

将面片卷起。

12.

将卷好的面团放入土司盒里，进行二次发酵。可以将土司盒放入烤箱，烤箱里放入一盆水，开启低温发酵的功能，这样可以保证发酵的温度和湿度。

13.

当面团发至原体积的3倍大，七八分满时，刷上一层蛋液。

14.

烤箱130度预热，放入烤箱中下层，上下火烤30分钟左右。脱模冷却。

15.

冷却后切片就可以吃了~不蘸果酱也很好吃哟~