奶香红豆手撕包的做法

所需食材

面粉

320g

炼乳

15g

鸡蛋

1个

白砂糖

50g

盐

1撮

色拉油

30g

酵母粉

5g

红豆沙

适量

做法共15个步骤

1.

准备好各种食材

2.

蛋清分离，打鸡蛋的时候，不要一下全部倒下去，用蛋壳兜住蛋黄，蛋清自然流出，这样蛋黄就会留在蛋壳里，完成分离。

3.

将牛奶、蛋清、糖、盐、炼乳放入面包机中。蛋黄放在一旁，接下来还会用到。

4.

放入面粉

5.

因为糖、盐会影响酵母发酵，所以要在面粉上放入酵母粉，我用的是安琪小包装，正好放一包。然后把面包机调到发面团模式，启动。

6.

面团成型后将色拉油倒入继续和面。和好机器会自动停止，开始发面。面团发至2倍大时，取出来进行排气。

7.

取出面团，分成6等分，揉成团。不要像蒸馒头那样揉，在掌心里轻轻团几下就行。

8.

将团好的面团擀成椭圆形

9.

放上豆沙卷起来，收口朝下。

10.

都做好后一起放入面包机，继续发酵20分钟

11.

排放整齐

12.

蛋黄加一点水，稀释

13.

均匀涂在面包表面，面包机调至烘烤模式，30分钟

14.

滴滴，时间到，出炉

15.

气泡非常细腻，趁热吃，别有一番风味。快试试吧。