小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

山鸡

750g

蘑菇

75g

本蒜

2头

调和油

适量

精盐

适量

大葱

1根

干辣椒

6个

姜

2片

八角

2粒

麻椒

5g

料酒

适量

玉米淀粉

1勺

白糖

适量

鸡精

适量

南德调味料

适量

加加酱油

适量

做法共11个步骤

1.

干辣椒斜切两开 姜切片 大葱切断 麻椒 八角 备用

2.

山鸡洗好倒掉多余的水，加入适量精盐 白糖 加加酱油 南德调味料腌制30分钟

3.

蘑菇泡软就好 夏天20分钟左右

4.

本蒜切片15分钟后使用

5.

备好玉米淀粉水

6.

开火加适量的调和油 待油热放入干辣椒 大葱 麻椒 八角 姜片 翻炒炸出香味

7.

倒入备好的鸡块 加入料酒翻炒 5分钟，看不见锅中有水，材料已入味

8.

加入备好的香菇翻炒

9.

加入适量的水 ， 烧开 ，改中火 ，25分钟 炖出蘑菇的香味

10.

放蒜片 加入淀粉水 收汁 放入适量的鸡精

11.

出锅 入盘