酱香茄子的做法

所需食材

长茄子

400g

黄豆酱

50g

油

适量

盐

适量

糖

适量

葱姜蒜

适量

做法共13个步骤

1.

长茄子，黄豆酱

2.

茄子，先切一边，切一半茄子厚度的直刀

3.

切完一面，翻过来，斜刀切另一半，也是一半的厚度

4.

看，都切好，就是这样，刀口连贯，但茄子不断

5.

3个都切好，放进放了油加热的电饼铛中，煎制

6.

小心翻面，都煎熟透

7.

小心用铲子取出来，围盘

8.

葱姜蒜切碎

9.

锅里放少许油，放进葱姜蒜，爆锅

10.

随后放进黄豆酱

11.

淀粉，加水调匀，加进酱中

12.

放少许糖，和鸡精，酱汁开起就可以了

13.

把酱汁浇在茄子上,撒上切切碎的葱花