家常香辣炒茄丝的做法

所需食材

圆茄子

1个

五花肉

100g

大蒜

20g

干辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

盐

适量

糖

适量

做法共5个步骤

1.

先将五花肉切粗丝、蒜剁碎、圆茄子洗净、不去皮切成比筷子略细的条状，（不必过细）炒锅上火加适量油，投入干辣椒至略变色

2.

下入葱姜及五花肉丝炒制变色后烹入料酒、少许醋，加入酱油翻炒均匀

3.

放入切好的茄丝煸炒

4.

至茄丝变软后加入盐和少许糖调味，翻炒均匀

5.

待茄丝全部变软，已经看不到白色的时候加入蒜末翻炒均匀即可出锅