烧茄子的做法

所需食材

紫茄子

400g

油

适量

盐

适量

味精

适量

酱油

适量

大蒜

适量

胡萝卜

半颗

尖椒

1个

葱

半颗

做法共12个步骤

1.

先把食材准备好。

2.

把紫茄子切成滚刀块，把尖椒和胡萝卜切吃斜刀片，大蒜切片。

3.

倒入适量的盐和淀粉杀出茄子的水份。

4.

水分杀出后在倒入适量的淀粉，用筷子把它们都裹匀。

5.

这时就准备好半锅的油，待油温上升后把裹好淀粉的茄子放入锅里，改用小火炸。

6.

茄子炸到金黄色后就可以捞出。

7.

准备好适量的清水稀释的淀粉。

8.

炸完后，把油倒出后在在倒入适量的油，把葱花放入锅里爆香。

9.

这时把切好的尖椒胡萝卜和蒜片倒入锅里翻炒、

10.

这时把炸好的茄子倒入锅里翻炒。

11.

放入适量的精盐和味精、酱油、

12.

倒入准备好的淀粉水倒入锅里翻炒几下就可以出锅了。