烧茄子的做法

所需食材

茄子

500g

青椒

100g

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

味精

适量

生抽

适量

老抽

适量

米醋

适量

芝麻油

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

茄子去皮切块，葱、蒜和青椒切好备用。

2.

在茄子中放入适量的盐，腌20分钟，然后挤出水分。

3.

调碗汁：盐，味精，生抽，老抽，米醋，芝麻油。

4.

锅中放入少量油，放入茄子，煸炒到微微焦黄。

5.

然后把茄子盛到厨房用纸上，吸去油分。

6.

用剩余的底油，放入葱和一半的蒜，炒出香味。

7.

放入茄子。

8.

倒入碗汁，翻炒。

9.

加入水淀粉。

10.

放剩下的另一半蒜，炒匀盛出。