红糖包的做法

所需食材

面粉

500g

红糖

126g

面粉

适量

酵母

4g

清水

240g

做法共11个步骤

1.

酵母放入清水中，搅拌均匀，静置3分钟。

2.

将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅成絮状。

3.

将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

4.

备好2个元宝红糖块。

5.

用小刀将红糖块削成糖沫。

6.

放入适量的面粉。

7.

面粉与红糖拌匀。

8.

面团发酵至2倍大即可。

9.

发酵好的面团揉搓排气，分割小份，擀面皮，放上馅料。

10.

捏好的糖包垫上芭蕉叶，放蒸笼里进行第二次醒发。

11.

二醒完成后，大米烧开转中火，蒸10分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。