红糖土司的做法

所需食材

面包粉

280g

牛奶

125ml

鸡蛋

1个

酵母

4g

盐

4g

红糖

50g

黄油

25g

油

适量

盐

适量

做法共13个步骤

1.

将所有的东东称量好，准备好。黄油忘了拍了。

2.

将除了黄油之外的所有东东按顺序全部放进面包机内。 牛奶---鸡蛋--红糖--盐---面粉--酵母 （将酵母放在面粉坑中埋起来） 盐和红糖分别放在两角。

3.

启动面包机发面团程序，和面20分钟停止搅拌，长按开始键，停止。这时面已经出筋了。

4.

这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。

5.

将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。

6.

发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发好。

7.

将发好的面团排气好，分成均匀的三等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。

8.

擀成长舌状。翻面后折三折 翻面是为了让光面朝外面。懒的话可以不翻。

9.

折成三折。松驰10分钟。

10.

将三折的面团翻面后再擀成长舌状。卷起来，成二圈半后放进面包桶中

11.

将卷起的三卷放进面包桶中。二次醒发。这时候将搅拌棒拿出。 醒发的时候温度太低了，我用了烘焙的功能一分钟，然后终止程序，试一下里面的温度，低了话再加热一分钟，折腾几回就发好了。

12.

醒发好了，表面刷上鸡蛋液。开始烘烤，一个小时后熟喽。

13.

出炉了。马上移动烤网中，晾凉装入保鲜袋中即可。