酸奶戚风蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

低筋面粉

120g

玉米油

80g

酸奶

80g

糖

105g

做法共8个步骤

1.

蛋黄加30g糖打散， 加酸奶打匀，加玉米油打匀，筛入低粉，打匀，我是用手动打蛋器打的，很容易打匀。

2.

蛋白加柠檬汁，低速打到粗泡加入剩余的1/3糖，提到3档打到细腻加1/3糖，再打一会就加入1/3糖，我是都用3档打的，打到硬性状态，能拉到直角就好。

3.

取1/3蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌或切拌，均匀后倒入蛋白霜里，全部翻匀。

4.

倒入膜具。

5.

放入烤箱中下层，150度烤50分钟。

6.

看着蛋糕在炉里慢慢长高是最高兴的事了，哈。

7.

出炉倒扣，凉了脱膜，YES，漂亮，当当当当。

8.

有没有发现，这小汉堡包模做的蛋糕最漂亮了？不开不馅的哈。