凉拌豆芽香莴笋的做法

所需食材

黄豆芽

50g

香莴笋

1颗

胡萝卜

300g

香油

适量

盐

适量

素菜精

适量

酱油

适量

做法共6个步骤

1.

黄豆芽、香莴笋、胡萝卜

2.

香莴笋去皮切厚片；胡萝卜去皮分别切薄片和厚片。

3.

将黄豆芽去根，留大约两寸长，汆水；

4.

胡萝卜、香莴笋片汆水去草酸，胡萝卜片下盐腌制。

5.

下盐、素菜精腌制

6.

将腌制好的香莴笋、胡萝卜厚片用异形刀具制成自己想要的形状。 用胡萝卜薄片制作一朵红玫瑰花 用黄豆芽整齐地铺在盘底，再摆上做好造型的胡萝卜和香莴笋，中间放上一朵象征着爱的红玫瑰。 倒入上好的鲜酱油、淋上香油即可。