板栗花生鲜肉粽的做法

所需食材

猪肉

500g

粽叶

60个

糯米

2000g

花生

200粒

板栗

60粒

盐

3茶匙

生抽

2大勺

老抽

2大勺

五香粉

2勺

糖

1勺

鸡精

适量

小苏打

1小茶匙

料酒

1勺

做法共12个步骤

1.

将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。

2.

花生米泡水2小时以上。

3.

干板栗泡水2小时以上。

4.

猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。

5.

糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。

6.

取粽叶，在四分之一处对折。

7.

将对折好的粽叶，在三分之一横折。

8.

加入糯米、花生和板栗。

9.

放入腌好的肉，再盖上一层糯米。

10.

将粽叶盖住糯米。

11.

捏住粽叶折过角来，用线缠好。

12.

将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。