腐乳红烧肉的做法

所需食材

五花肉

1000g

腐乳

1块

油

适量

盐

适量

葱

少许

姜

少许

蒜

少许

桂皮

少许

花椒

少许

小茴香

少许

大料

少许

香叶

少许

干辣椒

少许

冰糖

少许

料酒

少许

老抽

少许

做法共17个步骤

1.

五花肉，切块。

2.

准备一块腐乳。

3.

猪肉放在热水中焯水，放少许花椒。

4.

葱姜蒜，洗净。

5.

准备：大料、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。

6.

准备冰糖。

7.

将腐乳用勺捣碎。

8.

热油锅，放少许油。

9.

将冰糖放入，小火熬化。

10.

将焯水后的肉放入锅中。

11.

加入料酒。

12.

加入老抽。

13.

倒入腐乳，翻炒均匀。

14.

加入葱姜蒜、香叶和干辣椒。

15.

加入大料、桂皮。花椒和小茴香放入调料盒中，再放入锅中。

16.

加入热水，小火炖45分钟左右。

17.

期间要不断翻炒，直到汤汁收干，即可。