葱爆羊肉的做法

所需食材

羊肉

400g

油

适量

盐

适量

葱

适量

淀粉

适量

料酒

适量

蛋清

适量

香醋

适量

白砂糖

适量

做法共8个步骤

1.

羊肉切成薄片，加入料酒、盐、蛋清和干淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

2.

大葱切成滚刀块

3.

将一汤勺香醋、2汤勺料酒、3汤勺酱油调成味汁备用

4.

炒锅中热油，放入腌好的羊肉片滑至变色

5.

捞出

6.

锅中留少许底油，放入大葱段煸炒一下

7.

倒入滑好的羊肉片炒匀

8.

再倒入调好的味汁，炒至入味即可