油炸牛肉丸子的做法

所需食材

牛肉

300g

干淀粉

适量

盐

3g

料酒

7ml

酱油

5ml

鸡蛋

半个

葱

7g

姜

5g

做法共8个步骤

1.

牛肉剁成肉糜。

2.

生姜、葱切成末备用。

3.

牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.

随后加入适量干淀。

5.

继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

6.

大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

7.

用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

8.

当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。