腐乳豆泡的做法

所需食材

牛肉

100g

豆泡

300g

腐乳

2块

葱丝

适量

姜丝

适量

葱花

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共5个步骤

1.

把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟。

2.

豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；

3.

加一点点水，泻开腐乳块；

4.

葱姜切丝； 坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色。

5.

然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味。