茄汁牛肉面的做法

所需食材

牛肉

200g

番茄

2个

面条

150g

盐

半勺

白糖

1勺

料酒

1勺

酱油

1勺

番茄酱

3勺

植物油

2勺

香油

少许

姜片

适量

葱段

适量

水淀粉

适量

豌豆

适量

做法共16个步骤

1.

准备所需材料。

2.

豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。

3.

牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。

4.

牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。

5.

煮好的牛肉捞出切成小块。

6.

炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。

7.

再倒入牛肉块炒出香味。

8.

加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。

9.

倒入牛肉汤。

10.

煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。

11.

番茄洗净切丁。

12.

牛肉入味后再加入豌豆。

13.

倒入切好的番茄煮软。

14.

再倒入水淀粉，边倒边搅拌，最后淋入香油。

15.

面条放入清水锅内煮熟。

16.

捞出过冷水，装盘再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。