红烧泡椒猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

泡椒

200g

葱

3g

姜

2g

蒜

1g

干红辣椒

2g

糖

4g

醋

2ml

老抽

3ml

八角

1g

盐

3g

胡椒粉

1g

做法共12个步骤

1.

准备好原料猪蹄，泡椒。

2.

把猪蹄放入水中洗干净。

3.

锅中烧开水，加入猪蹄烫开。

4.

捞出放在有冷水的盆中。

5.

把猪蹄捞出放入大碗里备用。

6.

把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。

7.

锅烧热，入油加入姜、葱、蒜、辣椒、八角炸香。

8.

倒入猪蹄炒。

9.

炒干水份时加入老抽、糖、醋炒。

10.

加入满过猪蹄的开水。

11.

放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。

12.

锅中还有少量水份时再加入少量的盐、胡椒粉拌匀出锅。