酱烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

700g

红烧酱油

1大勺

葱

适量

姜

适量

冰糖

10g

香叶

1片

肉蔻

2个

八角

2个

盐

4g

老汤

适量

做法共8个步骤

1.

猪蹄洗净 剁成4块焯水

2.

把焯好水的猪蹄放入卤汤里 再加入 八角 肉蔻 香叶 葱姜 盐

3.

盖好高压锅，压30分钟

4.

炒锅放油 加入冰糖

5.

小火熬制冰糖变色

6.

加入红烧酱油和少量的卤汤

7.

把压好冷却的猪蹄放入汤里

8.

大火熬制汤汁浓缩，使每块猪蹄都能够均匀沾满汤汁即可