糖炝猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

花生米

250g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

冰糖

适量

生姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

猪蹄洗净入沸水中焯一下，捞出。

2.

花生米过一下清水，防尘，挑去坏的。

3.

猪蹄、花生米一起放入电饭煲锅体内，注清水，加姜与蒜，加生抽，加盐，盖上锅盖，按“汤”键自动煲。

4.

跳键下气后捞出猪蹄 （花生米与汤一起留在锅体内）

5.

取一炒锅，加点油，加冰糖烧热。

6.

待冰糖熔化冒泡

7.

加老抽煮开。

8.

下猪蹄翻炒均匀。

9.

转小火慢慢炝，小心地将猪蹄翻身。

10.

待猪蹄全身均匀裹上糖色，转大火，汤汁变黏稠，熄火。

11.

装盘即可。