红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

料酒

适量

盐

1小勺

姜片

6片

冰糖

50g

香叶

适量

老抽

适量

桂皮

适量

砂糖

50g

做法共10个步骤

1.

选择带皮五花肉，洗净，切块。

2.

入凉水锅，焯水去血沫。

3.

焯水后的五花肉快。

4.

放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。

5.

高压锅炖好的肉块，已经很入味了。

6.

开火，锅里加少量油，糖。

7.

小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。

8.

加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。

9.

最后收汁即可。

10.

装盘。“鱼牌”红烧肉就出炉了！