干锅花菜的做法

所需食材

五花肉

150g

花菜

500g

油

适量

盐

适量

姜片

3片

蒜

6粒

小葱

适量

八角

适量

桂皮

1小段

蒸鱼豉油

适量

胡椒

适量

香菜

适量

做法共12个步骤

1.

将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；

2.

水再次开后将花菜倒出沥干水分；

3.

将五花肉切成厚度适合的薄片， 准备好蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮，切好小葱段；

4.

在烧热的锅中加入适量的油， 凉油放五花肉下去煸炒；

5.

五花肉煸炒变色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

6.

五花肉中的油脂煸炒出来后， 五花肉微微发焦时；

7.

开大火，加入花菜翻炒；

8.

翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；

9.

再加入蒸鱼豉油继续翻炒；

10.

出锅前加入小葱段； ；

11.

翻炒均匀即可；

12.

起锅装盘，中间点缀点香菜叶。