荷叶五花肉的做法

所需食材

五花肉

650g

料酒

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

鲜抽

适量

牙签

适量

荷叶

2张

做法共18个步骤

1.

准备好食材

2.

五花肉洗净，切成大方块

3.

荷叶剪成大片

4.

用温水浸泡30分钟，漂净

5.

五花肉放入大碗，加糖，盐

6.

加老抽，鲜抽

7.

加姜，八角，桂皮等调料

8.

腌制2个钟头

9.

取一片荷叶，擦干水份，放入一块五花肉

10.

包好，用牙签固定住，依次全部包完

11.

取砂锅，放入腌肉里的姜片，八角桂皮等

12.

放入荷叶五花肉包

13.

依次排好，倒入腌汁

14.

加料酒，加老抽，加适量清水

15.

大火煮开10分钟，小火炖80分钟

16.

加些盐，中火再煮5分钟收汁，关火，焖15分钟

17.

取出，去掉牙签

18.

即可食用