炸酥肉的做法

所需食材

五花肉

600g

菜油

半锅

盐

适量

焦藕淀粉

6大勺

花椒粉

适量

鸡蛋

2个

做法共8个步骤

1.

五花肉准备好，鸡蛋两个。

2.

五花肉切成2厘米的片。

3.

加入鸡蛋，焦藕粉，花椒粉，适量的盐。用筷子一直搅拌到非常浓稠为止。不够浓稠就继续加焦藕淀粉。

4.

搅拌成这样就可以了。不能太清了。要稍微的黏稠一点，这样静止10分钟。让其入味。

5.

锅里倒入小半锅油，（看锅大小决定的）

6.

烧至7.8成热的时候就夹一块下去炸，如果不知道油的温度就先扔一个下去炸，（看到没有什么反应就是油温不够，丢下去起泡的话就证明可以了。）

7.

一个一个的放下去炸，好了的就夹起来。继续下生的下去炸，炸至金黄带稍微一点点的深就可以了。

8.

全部炸好了。开始吃咯！