酥肉的做法

所需食材

五花肉

250g

鸡蛋

5个

面粉

250g

精盐

少许

做法共8个步骤

1.

五花肉半斤去皮切成小块，放入少许盐，糖，拌入葱段，姜片腌制一两个小时。

2.

准备鸡蛋五个。用力打散

3.

面粉半斤，糖两大勺，倒入打好的鸡蛋里。

4.

朝一个方向搅拌，直到看不到面粉里。

5.

腌制好的肉片放入鸡蛋面糊内，正反两面用力沾均匀面糊。

6.

倒入适量油，烧至6成热左右，小心放入沾好面糊的肉。 放入五秒后用筷子翻边。

7.

边炸边加入更多的肉团。 不停翻转，注意别炸糊了。

8.

肉团颜色变得金黄稍深就可以出锅备用了。