梅菜扣肉的做法

所需食材

五花肉

500g

梅菜

200g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

生粉

适量

白糖

适量

生姜

适量

老抽

适量

做法共14个步骤

1.

准备好五花肉，最好是正方形的

2.

然后把五花肉放进锅里，加入适量的清水

3.

再加入料酒和生姜煮沸，用筷子插入几乎无血水渗出为止

4.

把梅干菜放进碗里，加入适量的清水

5.

然后加入适量的糖和食用油蒸十五分钟左右

6.

把煮好的五花肉放到稍冷却后加入生抽、老抽上色

7.

放在阴凉处稍吹干后起油锅，把带皮的一面入油锅

8.

煎至表面起泡为止

9.

然后切成片

10.

码进半圆形的碗里

11.

中间加入蒸好的干菜

12.

再加入适量的糖后放进锅里蒸二十分钟

13.

在锅里勾芡，加入适量的生抽和料酒

14.

把蒸好的肉倒扣了盆子里，滴上勾好的芡即可