南瓜蛋糕卷的做法

所需食材

低筋面粉

55g

玉米淀粉

8g

鸡蛋

3个

南瓜泥

100g

盐

适量

白醋

适量

油

30g

牛奶

30g

白糖

70g

做法共19个步骤

1.

南瓜洗净去皮，切成小丁，入微波炉高火五分钟，

2.

取出后，用勺子压成泥备用

3.

将色拉油和牛奶混合

4.

用手抽搅打均匀

5.

分离的三个蛋黄里加入20克白糖

6.

搅拌均匀

7.

再慢慢倒入牛奶和油的混合液中，拌匀

8.

倒入100克南瓜泥，拌匀

9.

加入过筛的低粉和玉米淀粉

10.

拌匀成蛋黄糊

11.

三个蛋白加入剩下的白糖，再滴几滴醋

12.

打至接近干性发泡

13.

舀三分之一蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀

14.

再倒回蛋白里

15.

翻拌均匀

16.

将面糊倒入铺好油纸的烤盘里

17.

抹匀

18.

烤箱预热160度，中下层20分钟左右

19.

出炉后立即揭开油纸并将蛋糕卷起，凉后切成块。