肉香萝卜糕的做法

所需食材

五花肉

600g

腊肉

400g

粘米粉

800g

糖

适量

盐

适量

酱油

适量

香菜

100g

葱

50g

做法共19个步骤

1.

腊肉洗干净，切成片

2.

五花肉也洗干净，切成簿片

3.

白萝卜去皮 （我这里有三个大萝卜的，因为我妈在帮我弄，我来不及拍照片了）

4.

妈妈帮我刨萝卜丝

5.

看，刨出来的一大盘雪白萝卜丝，我家只有小刨，所以刨起来还是挺累的

6.

香菜和香葱，洗干净

7.

切成粒粒

8.

热锅，先把腊肉和五花肉放进锅里爆一下，让它出些油来

9.

然后加上香菜和葱一起炒 （因为我只吃熟透的葱和香菜，所以下得比较早，这个能吃生点的可以后加的哦，这样颜色会更加漂亮）

10.

然后把刨好的萝卜丝倒进锅里和肉一同翻炒几下，下盐、糖、酱油调味 然后稍加点水把它煮熟

11.

粘米粉，我这里用了两包哦，因为料很多，一包不够用

12.

倒进干净的大盘里

13.

边加水边调粉浆

14.

顺着方向调粉浆，一直调到没有粉粒，用筷子拎起来粉浆能慢慢滴下为好

15.

然后把煮熟的肉料快速加进调好的粉浆中，搅拌均匀

16.

拿个干净的大盘子，抹掉水份，加上油

17.

把调好的糕料倒进去，抹平

18.

放进锅里隔水蒸，一般要蒸半小时以上的，用筷子插一下糕体看是否有粘筷子，不粘就是熟了

19.

蒸好的萝卜糕，一大盘哦 这里的料我蒸了两盘