巧克力酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

白糖

40g

低粉

90g

黑巧克力

80g

无

适量

做法共8个步骤

1.

蛋黄组：四个蛋黄和酸奶混合均匀，巧克力隔水融化，低粉过筛备用

2.

融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀，再分次筛入低粉

3.

以不规则的方式搅拌均匀

4.

蛋白中加入几滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至干性发泡

5.

分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀

6.

做好的巧克力面糊倒入模具中，我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模

7.

烤箱160度，水浴法烘烤35分钟左右

8.

我的小蛋糕，虽然没有什么装饰，但却觉得很幸福！