葡萄干面包的做法

所需食材

高筋面粉

205g

植物油

2大勺

温牛奶

120ml

白砂糖

3大勺

精盐

1/3小勺

鸡蛋

1个

奶粉

3大勺

酵母

2小勺

做法共16个步骤

1.

准备120ml温牛奶

2.

准备3大勺糖、1/3盐和一个鸡蛋

3.

将牛奶、糖、盐、鸡蛋及2大勺植物油混合均匀。

4.

将以上混合物倒入面包机中。

5.

将高筋面粉和奶粉混合均匀

6.

将面粉与奶粉过筛，筛入面包机中。

7.

面粉上挖个小洞，放上酵母粉。酵母不要与液体接触。

8.

启动“和面”程序，和面20分钟。

9.

20分钟后，取出一小块，拉开是这个样子的。还需要在揉20分钟。

10.

又一个20分钟的“和面”程序后，出现了传说中的“手套膜”

11.

将面团排气，擀开，放入泡好的葡萄干。

12.

将面卷成卷。

13.

放入面包机中发酵，我用的是面包机的“酸奶”功能，默认是6小时（不用这么长时间的）。

14.

发酵一小时后，面团发酵到原来的2倍大。

15.

选择“烘烤”键，烤30分钟。中途面包上色后，在面包表面刷一层蛋液。

16.

面包烤好了！好香啊~