芥兰炒湘西腊肉的做法

所需食材

腊肉

1块

油

适量

盐

适量

芥兰

1小扎

花椒

适量

红辣椒干

3个

红萝卜

5片

蒜瓣

适量

做法共7个步骤

1.

腊肉温水洗干净，上笼大火蒸二十分钟变软，出部分油脂，再洗一遍，然后切片

2.

芥兰

3.

芥兰洗干净，切断，焯水

4.

然后锅里放少许油，先吧芥兰小炒一下，祛除多余水分，加一点点盐，，然后装起备用，不需要完全入味，因为腊肉很咸

5.

锅里放如很少的油，然后把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香

6.

倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起，看见腊肉有变色

7.

闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒装出吃用！