手撕饼——早餐好搭档的做法

所需食材

面粉

300g

食用油

适量

香辣粉

适量

做法共11个步骤

1.

面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。

2.

面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。

3.

将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。

4.

放入少许香辣粉和食用油。

5.

将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。

6.

将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。

7.

将卷好的面团粘面粉，按扁。

8.

擀成大小相当的饼胚备用。

9.

煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。

10.

一面煎至金黄，翻面煎另一面。

11.

翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。