懒人版豆角焖面的做法

所需食材

面粉

250g

豆角

250g

五花肉

200g

生抽

适量

盐

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香油

适量

水

75g

植物油

3g

盐

2g

胡萝卜

适量

做法共11个步骤

1.

全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。

2.

打开搅拌档，开始搅拌时，分三到五次加入清水。

3.

大约搅拌5分钟左右，面成絮状时，打开压面开关，就可以出面了，哈哈，整齐的面条列队出来了哈。

4.

豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。

5.

锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。

6.

放入肉翻炒，炒至变色。

7.

加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

8.

加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。

9.

把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。

10.

汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。

11.

汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。