羊肉烤包子的做法

所需食材

面粉

500g

羊肉

300g

洋葱

200g

香油

2茶匙

盐

1/2茶匙

孜然粉

1茶匙

胡椒粉

1/4茶匙

料酒

1茶匙

香油

1茶匙

全蛋液

适量

白芝麻

适量

面粉

1茶匙

水

300g

盐

5g

植物油

10g

做法共22个步骤

1.

新鲜的羊肉洗净。

2.

再把羊肉切成2厘米见方的块。

3.

洋葱切大块

4.

把羊肉放入料理机中。

5.

盖好料理机的盖子，再安装好料理棒。

6.

启动料理机，先慢后快把羊肉切碎。

7.

再把洋葱块放入料理机。

8.

也启动料理机切碎。

9.

羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。

10.

用筷子搅拌均匀成为包子馅。

11.

配料中的面粉和水放入小碗中搅拌均匀。

12.

主料中的面粉、水、盐、植物油放入盆中，先拌匀再揉搓均匀，加盖饧15分钟。

13.

饧好的面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。

14.

把剂子搓圆后按扁。

15.

擀成厚度为1-2毫米的包子皮，中间靠上的地方放入馅料。

16.

先把上面的包子皮向下折包住包子馅，两侧用手压实，再抹一些面糊。

17.

两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。

18.

再把下面的包子皮压实，抹面糊后向上折起，稍压粘结实。

19.

所有的包子坯子都做好，放入已经刷油的烤盘中。

20.

包子表面刷一层全蛋液。

21.

表面再撒一些白芝麻。

22.

烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火，烤15-20分钟表皮上色即可。